{"id":719,"date":"2017-09-22T11:55:02","date_gmt":"2017-09-22T11:55:02","guid":{"rendered":"http:\/\/vivanatureza.com.br\/?p=719"},"modified":"2017-09-22T11:55:02","modified_gmt":"2017-09-22T11:55:02","slug":"informacoes-para-uma-vida-mais-natural-e-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivanatureza.com.br\/?p=719","title":{"rendered":"INFORMA\u00c7\u00d5ES PARA UMA VIDA MAIS NATURAL E SAUD\u00c1VEL"},"content":{"rendered":"
    \n
  1. Caracter\u00edsticas da Alimenta\u00e7\u00e3o Natural e Integral<\/u><\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    1.1. Alimenta\u00e7\u00e3o Natural e Integral <\/u><\/p>\n

     <\/p>\n

    Alimenta\u00e7\u00e3o Natural <\/u>\u00e9 aquela que tanto mant\u00e9m a qualidade dos elementos nutritivos quanto conserva as propor\u00e7\u00f5es adequadas na forma que nos oferece a natureza.<\/p>\n

    O feij\u00e3o mulatinho, o leite, a sopa, as hortali\u00e7as, as frutas, o milho, a coalhada, etc., s\u00e3o alimentos naturais. J\u00e1 o acaraj\u00e9 (se feito usando-se sal marinho), o a\u00e7\u00facar mascavo, o p\u00e3o integral e o (molho) Shoyo s\u00e3o exemplos de alimentos integrais.<\/p>\n

    Ent\u00e3o alimentos integrais<\/u> s\u00e3o aqueles que apesar de sofrerem algum tipo de processamento continuam mantendo as caracter\u00edsticas nutritivas num patamar semelhante ou proporcional \u00e0quele do material do qual derivaram.<\/p>\n

    Assim, o sal marinho \u00e9 fruto da simples evapora\u00e7\u00e3o de \u00e1gua do mar. N\u00e3o \u00e9 submetido a processo de refinamento tal qual \u00e9 o sal refinado que comumente encontramos nos supermercados de forma a que outras s\u00e3o diferentes do cloreto de s\u00f3dio sejam extra\u00eddos<\/strong>. \u00c9, portanto, um produto por inteiro… integral. Da mesma forma, o p\u00e3o integral, apesar de passar por uma s\u00e9rie de processamentos, mant\u00e9m suas caracter\u00edsticas proporcionais \u00e0quelas que s\u00e3o encontradas na farinha de trigo integral. Esta farinha integral \u00e9 o resultado do trituramento completo do gr\u00e3o do trigo, diferentemente da farinha de trigo branca ou refinada, pois antes do trituramento para obt\u00ea-la, retira-se o germ\u00e9n do trigo, e o farelo do trigo.<\/p>\n

    Por outro lado, o arroz comumente encontrado nos armaz\u00e9ns e supermercados, denominado pelos adeptos da alimenta\u00e7\u00e3o natural-integral de arroz branco, n\u00e3o \u00e9 um produto integral. O arroz natural, ap\u00f3s seco ao sol e retirada a sua casca, \u00e9 submetido a um processo de \u201clixamento\u201d sendo extra\u00edda ent\u00e3o a grande parte das vitaminas B1, B2, PP, B6, H, Caroteno e \u00e1cido pantot\u00eanico que o comp\u00f5em. Resta ent\u00e3o um produto alterado que \u00e9 constitu\u00eddo basicamente de amido e uma propor\u00e7\u00e3o reduzida de vitaminas e, portanto, com cor esbranqui\u00e7ada.<\/p>\n

     <\/p>\n

    1.2. N\u00f3s somos o que comemos<\/u><\/p>\n

     <\/p>\n

    Segundo Lezaeta, o nosso corpo \u00e9 da qualidade dos alimentos que o formam e o mant\u00e9m. Assim a escolha de alimentos naturais e integrais \u00e9 um dos melhores passos para que tenhamos um corpo saud\u00e1vel, gozando do equil\u00edbrio desej\u00e1vel para o desempenho das fun\u00e7\u00f5es que escolhemos ou que nos cabem. O indiv\u00edduo que se alimenta de gorduras, carboidratos e prote\u00ednas na quantidade que se faz necess\u00e1rio para suprir as energias que seu corpo precisa, fornecendo as vitaminas e sais minerais necess\u00e1rios para que ocorra a dinamiza\u00e7\u00e3o que o seu processo metab\u00f3lico requer, tender\u00e1 a desfrutar de bom equil\u00edbrio ps\u00edquico\/emocional. J\u00e1 outro indiv\u00edduo que se alimente com uma quantidade desej\u00e1vel de gorduras, carboidratos e prote\u00ednas, por\u00e9m estando os seus alimentos desfalcados na propor\u00e7\u00e3o de vitaminas e sais minerais adequados para que o metabolismo dos nutrientes se d\u00ea n\u00e3o tender\u00e1 a desfrutar de boa sa\u00fade tal qual o primeiro.<\/p>\n

     <\/p>\n

    1.3. Devemos Evitar Alimentos Adulterados<\/u><\/p>\n

    As transforma\u00e7\u00f5es dos alimentos visando uma forma que melhor conserve e o apresente ao consumidor tem sido efetuadas desde os prim\u00f3rdios da humanidade. Desenvolveram-se diversos tipos de processamento de alimentos e muitos t\u00eam propiciado uma melhor utiliza\u00e7\u00e3o do seu potencial. Tem-se, por\u00e9m, desenvolvido alguns processos os quais, embora tenham propiciado uma larga comercializa\u00e7\u00e3o dos alimentos obtidos, devido principalmente a uma garantia de maior conserva\u00e7\u00e3o, tem direcionado a humanidade ao desenvolvimento de h\u00e1bitos de consumo inteiramente question\u00e1veis quanto ao aspecto nutricional.<\/p>\n

    At\u00e9 fins do s\u00e9culo 19, o homem utilizava os cereais integrais. Estes, ap\u00f3s secos para a retirada de \u00e1gua e da casca, eram submetidos integralmente \u00e0 moagem para fabrica\u00e7\u00e3o das mais diversas farinhas integrais (de trigo, milho, soja, araruta, etc\u2026). No in\u00edcio do s\u00e9culo XX come\u00e7am a surgir as grandes m\u00e1quinas beneficiadoras de cereais e passa-se a retirar a pel\u00edcula protetora destes situada entre a zona central rica em amidos e a casca. Com esta nova pr\u00e1tica, passa-se a ser retirado cerca de 80% do f\u00f3sforo e vitamina B contidos no cereal integral, como pode-se ver na tabela abaixo.<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Paralelamente ao advento desta pr\u00e1tica come\u00e7am a ocorrer grandes epidemias sem que se saibam as causas. Tempos depois se descobre que uma destas epidemias era provocada pela car\u00eancia de vitaminas do complexo B – a qual se deu o nome de Beriberi – resultante, principalmente, destes 80% de vitaminas contidas na pel\u00edcula protetora dos cereais que passou a ser retirada para podermos comer uma farinha mais clara. Existe um fator que n\u00e3o pode ser deixado de lado, pois apesar da farinha de trigo branca ser menos nutritiva ela pode ser armazenada por um espa\u00e7o de tempo maior que a farinha de trigo integral. (Farinha de Trigo Integral: 4 meses; Farinha de Trigo Branca: 4 a 6 meses).<\/p>\n

    Um outro exemplo de processamento dos mais utilizados \u00e9 o do a\u00e7\u00facar branco. Inicia-se com a moagem da cana de a\u00e7\u00facar. O liquido obtido \u00e9 submetido a uma clarifica\u00e7\u00e3o para retirar bagacilhos e subst\u00e2ncias insol\u00faveis. Depois de clarificado, o caldo \u00e9 levado aos evaporadores, havendo uma retirada de \u00e1gua atrav\u00e9s de fervura at\u00e9 que este atinja const\u00e2ncia de mela\u00e7o; Da\u00ed, o mela\u00e7o \u00e9 levado aos cristalizadores onde, com o abaixamento brusco de temperatura, h\u00e1 uma forma\u00e7\u00e3o dos cristais de sacarose em torno de n\u00facleos de a\u00e7o. Os n\u00facleos com os cristais s\u00e3o retirados dos cristalizadores sendo submetidos \u00e0 secagem e tratamentos outros at\u00e9 obter-se o a\u00e7\u00facar branco. Ocorre que no caldo de cana de a\u00e7\u00facar n\u00e3o s\u00f3 existe a sacarose, mas tamb\u00e9m vitaminas e sais minerais, especialmente de ferrro e c\u00e1lcio. Quando no processo de fabrica\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar branco os outros nutrientes que n\u00e3o a sacarose s\u00e3o perdidos e o resultado \u00e9 um produto refinado e pobre de variedades.<\/p>\n

    J\u00e1 no processo de fabrica\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar mascavo, tamb\u00e9m chamado de a\u00e7\u00facar integral, o caldo, ap\u00f3s ser concentrado por evapora\u00e7\u00e3o, transforma-se num xarope grosso que ao ser resfriado solidifica-se por completo resultando num a\u00e7\u00facar cor de caramelo. O a\u00e7\u00facar integral \u00e9 uma mistura completa de todos os constituintes contidos no caldo, inclusive os sais minerais. \u00c9 indicado para indiv\u00edduos que sofrem de anemia ferropriva. Melhor ainda para a car\u00eancia de ferro no sangue \u00e9 o mela\u00e7o (caldo de cana menos concentrado ao ponto de continuar l\u00edquido ao resfriar-se).<\/p>\n

    Segundo Margot Shalders, o uso continuado de a\u00e7\u00facar branco refinado enfraquece o p\u00e2ncreas, quebra o metabolismo do c\u00e1lcio, cria desequil\u00edbrio no sistema nervoso e cria hipoglicemia ou diabetes.<\/p>\n

    Foram citados dois exemplos apenas de adultera\u00e7\u00e3o. No entanto, convictamente podemos generalizar ao afirmar que os alimentos conhecidos como alimentos brancos (sal refinado, derivados da farinha de trigo branca, arroz branco, etc\u2026) apresentam uma dada car\u00eancia de nutrientes de forma que ao serem utilizados constantemente tender\u00e3o a formar corpos enfraquecidos que n\u00e3o gozar\u00e3o da mesma sa\u00fade caso fossem alimentados com alimentos integrais a menos que haja uma grande compensa\u00e7\u00e3o tal qual levarem uma vida atl\u00e9tica e alimentarem-se com muitas frutas ou verduras, especialmente cruas.<\/p>\n

    Nos \u00faltimos anos generalizou-se uma tend\u00eancia de produ\u00e7\u00e3o de farinhas e fontes de fibras diversas (farinhas de linha\u00e7a, de soja, de gergelim, etc.) que misturadas aos alimentos refinados ou brancos recomp\u00f5em, de uma certa forma, parte dos elementos nutritivos perdidos nos processos de obten\u00e7\u00e3o e que s\u00e3o fundamentais no processo de transforma\u00e7\u00f5es de carboidratos, prote\u00ednas e gorduras restantes em unidades mais simples de serem aproveitadas pelo nosso organismo.<\/p>\n

    Segundo Schneider, \u201cantigamente, os povos da terra alimentaram-se de modos muito diversos. A base da alimenta\u00e7\u00e3o era para uns o arroz, outros o milho, e os cereais panific\u00e1veis. A necessidade de carne satisfazia-se mediante a pesca, a ca\u00e7a, ou na maioria dos casos, mediante a cria\u00e7\u00e3o de gado. Nos pa\u00edses tropicais, consumiam-se, sobretudo, gorduras vegetais, e nos pa\u00edses temperados e \u00e1rticos, quase unicamente gorduras animais. O consumo de vegetais e de frutas dependia da regi\u00e3o e da esta\u00e7\u00e3o do ano em que se vivia. Mas, por muito diferentes que sejam as formas de nutri\u00e7\u00e3o dos povos, todas deram bons resultados, porque quase sempre conservavam a forma natural do alimento e era reduzida a propor\u00e7\u00e3o de alimentos animais\u201d.<\/p>\n

    Com o desenvolvimento da t\u00e9cnica, que indubitavelmente proporcionou grandes adiantamentos, houve diversas altera\u00e7\u00f5es no dom\u00ednio da alimenta\u00e7\u00e3o que modificaram o esp\u00edrito da concep\u00e7\u00e3o aliment\u00edcia com uma base natural at\u00e9 ent\u00e3o inexistentes. Criaram-se novos h\u00e1bitos de consumo muitos dos quais levaram a que diversas modalidades de dist\u00farbios f\u00edsico\/ecol\u00f3gicos at\u00e9 ent\u00e3o pouco significativamente existentes passassem a fazer parte do dia a dia do ser humano.<\/p>\n

     <\/p>\n

    1.4 \u2013 A\u00e7\u00f5es que Influem na Perda de Vitalidade<\/u><\/p>\n

     <\/p>\n

    1.4.1 – Substitui\u00e7\u00e3o de Alimentos Crus por Cozidos<\/u><\/p>\n

     <\/p>\n

    Segundo pesquisas cient\u00edficas, \u00e9 comprovado que a substitui\u00e7\u00e3o de alimentos crus ou frescos por alimentos cozidos pode provocar s\u00e9rios dist\u00farbios a n\u00edvel org\u00e2nico. Mac Carrisson modificou a forma de alimentar a macacos a passar a cozinhar a mesma comida que estes eram servidos. O resultado foi uma redu\u00e7\u00e3o na atividade das gl\u00e2ndulas de secre\u00e7\u00e3o interna, o aparecimento de \u00falcera do est\u00f4mago ou intestino, a inflama\u00e7\u00e3o do intestino grosso e por \u00faltimo a caquexia e a morte.<\/p>\n

    Esta e outras evid\u00eancias experimentais nos mostraram a import\u00e2ncia do uso de alimentos crus como parte da nossa alimenta\u00e7\u00e3o. Entretanto, n\u00e3o podemos com isso abdicar do uso da panela e da coc\u00e7\u00e3o vez que a mesma facilita ao intestino a absor\u00e7\u00e3o dos alimentos e corta-llhe assim parte dos seu trabalho (quando n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica solu\u00e7\u00e3o para nos possibilitar a digest\u00e3o de certos alimentos). O fato importante \u00e9 encontrarmos um meio termo. Podemos citar a opini\u00e3o de Bitcher-Benner que recomenda uma dieta de pelo menos 50% de alimentos crus, completos (cereais integrais, verduras n\u00e3o aferventadas e com cascas) e sem excesso de prote\u00ednas.<\/p>\n

     <\/p>\n

    1.4.2 – Excesso de Prote\u00ednas Animais <\/u><\/p>\n

     <\/p>\n

    S\u00e3o conhecidos dois argumentos b\u00e1sicos que sustentam a tese da desfavorabilidade em alimentar-se de prote\u00ednas de origem animal.<\/p>\n

    O primeiro deles \u00e9 de ordem ecol\u00f3gicca e baseia-se no fato de que na \u00e1rea necess\u00e1ria para um boi, por exemplo, poderiam ser produzidos alimentos de origem vegetal para alimentar 10 pessoas. Ora, sabendo que a popula\u00e7\u00e3o cresce \u00a0em propor\u00e7\u00e3o geom\u00e9trica enquanto que os alimentos crescem em propor\u00e7\u00e3o aritm\u00e9tica (Maltus) \u00e9 l\u00f3gico raciocinarmos que teremos dificuldades em um espa\u00e7o de tempo bem mais pr\u00f3ximo para alimentar a popula\u00e7\u00e3o do nosso planeta caso n\u00e3o trabalhemos no sentido de modificarmos o h\u00e1bito de comermos carne. Cada ser humano que deixar de ser carn\u00edvoro estar\u00e1 contribuindo para que exista lugar no planeta para abrigar mais at\u00e9 10 pessoas.<\/p>\n

    O segundo argumento vem de uma base espiritualista. Joe Shalders e diversas correntes do pensamento espiritualista sustentam a tese que o homem ao afastar-se do h\u00e1bito de alimentar-se de carne d\u00e1 um grande passo no processo de crescimento espiritual, pois avan\u00e7a no sentido de libertar-se das vibra\u00e7\u00f5es, impulsos e paix\u00f5es animais melhorando o padr\u00e3o da sua vibra\u00e7\u00e3o interna.<\/p>\n

    Lezalta afirma que o homem n\u00e3o possue dentes afiados e cortantes, caracter\u00edsticas para um ser carn\u00edvoro. A sua denti\u00e7\u00e3o, segundo o mesmo, n\u00e3o \u00e9 apropriada para rasgar a carne tal qual como \u00e9 para a on\u00e7a ou um le\u00e3o. Possui tamb\u00e9m um intestino longo, impr\u00f3prio para o processo de digest\u00e3o das carnes diferentemente do intestino de animais carn\u00edvoros, que \u00e9 curto.<\/p>\n

    Existe ainda um outro fator relacionado \u00e0 presen\u00e7a de subst\u00e2ncias excitantes tal qual a adrenalina no sangue contido nas carnes, principalmente vermelhas,de animais abatidos para consumo. A adrenalina \u00e9 uma subst\u00e2ncia que o organismo produz e que \u00e9 injetada no sangue rapidamente quando nos encontramos em situa\u00e7\u00f5es que nos provocam medo, pavor ou necessidade de uma resposta imediata para modificarmos a situa\u00e7\u00e3o em que nos encontramos. Uma pessoa aparece repentinamente e embora sobressaltado n\u00f3s esbo\u00e7amos em quest\u00e3o de cent\u00e9simos de segundo uma posi\u00e7\u00e3o de defesa que normalmente levar\u00edamos segundos. \u00c9 a adrenalina que promove esta rea\u00e7\u00e3o. Ocorre que ao nos alimentarmos como o boi, por exemplo, que ao ser abatido foi submetido a uma situa\u00e7\u00e3o de stress estaremos ingerindo adrenalina e, portanto, contribuindo para que nosso organismo esteja sujeito a um fator de excita\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

    Por estas raz\u00f5es, apesar das carnes n\u00e3o serem alimentos artificiais, recomenda-se obter os amino\u00e1cidos (unidades formadoras das prote\u00ednas), especialmente aqueles chamados de essenciais (um total de nove ou treze), atrav\u00e9s dos vegetais. Destacam-se entre estes a soja e seus derivados e as sementes de oleoginosas tais quais as nozes e castanhas que possuam todos os amino\u00e1cidos essenciais.<\/p>\n

    Necessitamos de uma m\u00e9dia de 0,8 gramas de prote\u00ednas por quilo de peso corporal.<\/p>\n

     <\/p>\n

    1.4.3 – Excesso de Gorduras Animais<\/u><\/p>\n

     <\/p>\n

    A necessidade di\u00e1ria de um adulto \u00e9 de 50 a 80g de gordura. Esta pode ser adquirida sob variadas formas. De uma forma geral podemos classific\u00e1-las em 2 grupos: a – As gorduras saturadas – Geralmente s\u00f3lidas ou pastosas (manteiga, toucinho, outras gorduras animais e margarinas) s\u00e3o de dif\u00edcil digestibilidade sendo f\u00e1ceis de serem atacadas e transformadas pelos sucos digestivos. b \u2013 As gorduras insaturadas \u2013 Em sua grande maioria l\u00edquidas, s\u00e3o mais facilmente absorvidas pelo organismo humano possuindo diversas delas propriedades nutricionais importantes. Geralmente os \u00f3leos vegetais (soja, algod\u00e3o, milho, linha\u00e7a, etc.) fluidos s\u00e3o insaturados.<\/p>\n

    \u00c9 importante atentar para o processo de refina\u00e7\u00e3o de \u00f3leos vegetais, pois neste retiram-se os aromas atrav\u00e9s de vapor da \u00e1gua, o \u00f3leo \u00e9 branqueado com descorantes e desacidificado com lix\u00edvia de soda, obtendo-se assim \u00f3leos refinados de cor clara, ins\u00edpidos e desnaturalizados.<\/p>\n

    Sabe-se que tanto as substancias vegetais arom\u00e1ticas como os pigmentos vegetais cumprem importantes e insubstitu\u00edveis fun\u00e7\u00f5es biol\u00f3gicas. A lecitina de soja, por exemplo, \u00e9 uma das substancias org\u00e2nicas perdidas no processo de refina\u00e7\u00e3o. Trata-se esta de um fosf\u00e1tidio de importante fun\u00e7\u00e3o nutritiva e necess\u00e1rio para a digest\u00e3o das gorduras. Assim todas as gorduras concesfontes, de origem animal e vegetal (por exemplo a carne e a manteiga), devem limitar-se a favor das gorduras l\u00edquidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Caracter\u00edsticas da Alimenta\u00e7\u00e3o Natural e Integral   1.1. Alimenta\u00e7\u00e3o Natural e Integral   Alimenta\u00e7\u00e3o Natural \u00e9 aquela que tanto mant\u00e9m a qualidade dos elementos nutritivos quanto conserva as propor\u00e7\u00f5es adequadas na forma que nos oferece a natureza. 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