A aveia \u00e9 um cereal muito nutritivo, que possui c\u00e1lcio, ferro, prote\u00ednas, al\u00e9m de vitaminas, carboidratos e fibras. A aveia est\u00e1 em evid\u00eancia atualmente pelo alto poder ben\u00e9fico da sua fibra sol\u00favel, que est\u00e1 relacionada a um bom funcionamento intestinal, \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o do colesterol total e LDL-colesterol e manuten\u00e7\u00e3o de n\u00edveis adequados dos mesmos.<\/p>\n
Existem estudos que dizem ainda que o consumo de aveia em diferentes quantidades est\u00e1 associado ao controle da glicemia (a\u00e7\u00facar no sangue), manuten\u00e7\u00e3o e diminui\u00e7\u00e3o do colesterol sangu\u00edneo, controle da press\u00e3o arterial e regulador do tr\u00e2nsito intestinal, evitando a obstipa\u00e7\u00e3o (intestino preso).<\/p>\n
A fibra sol\u00favel presente na aveia, a chamada \u03b2-glucana, \u00e9 respons\u00e1vel por parte das vantagens do consumo da aveia, j\u00e1 que existe a vantagem nutricional deste alimento. As fibras sol\u00faveis retardam o esvaziamento g\u00e1strico, que tem como resultado uma maior saciedade. Elas, tamb\u00e9m, ao entrarem em contato com a \u00e1gua, formam g\u00e9is que tornam o bolo fecal maior e mais viscoso e, com isso, ocorre uma menor absor\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias presentes neste bolo, como glicose e colesterol, devido a uma menor a\u00e7\u00e3o de enzimas digestivas.<\/p>\n
Em rela\u00e7\u00e3o ao seu poder hipocolesterolemiante, estudos sugerem que a a\u00e7\u00e3o da \u03b2-glucana na diminui\u00e7\u00e3o do colesterol no sangue esteja ligada \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o na reabsor\u00e7\u00e3o de sais biliares nos intestinos e a elimina\u00e7\u00e3o desses sais nas fezes. Assim, o f\u00edgado ter\u00e1 que produzir mais sais biliares para compensar a perda e, como essa produ\u00e7\u00e3o requer colesterol, mais receptores de colesterol total e LDL presentes no f\u00edgado captar\u00e3o essas mol\u00e9culas do sangue.
\nSendo assim, o consumo regular de aveia pode estar relacionado com a diminui\u00e7\u00e3o da forma\u00e7\u00e3o de placas de gorduras (ateroma), que causam doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n
O tipo de aveia que possui maior quantidade de \u03b2-glucanas \u00e9 o farelo de aveia, seguido dos flocos e farinha de aveia. Existem ainda outros alimentos que possuem \u03b2-glucanas, como soja cozida, feij\u00e3o branco cozido, gr\u00e3o de bico cozido, br\u00f3colis, farinha de milho, manga e trigo para quibe.<\/p>\n
O consumo recomendado de fibras totais (entre as sol\u00faveis e insol\u00faveis) \u00e9 de 20 a 30 gramas por dia, o que comumente n\u00e3o \u00e9 feito pela popula\u00e7\u00e3o em geral. Mas este objetivo pode ser alcan\u00e7ado com uma alimenta\u00e7\u00e3o que d\u00ea prefer\u00eancia aos cereais integrais como aveia, frutas, verduras, legumes, leguminosas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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